【中國食品機械設備網 行業會議】水我們天天喝，但喝什么水更健康，大多數人心里都沒個譜，在9月16日舉行的全國首屆堿性天然礦泉水高峰論壇上，這個問題算是有了個答案。
 

　　當天下午，中國地質科學院水文地質環境地質研究所研究員、中國礦聯天然礦泉水專委會顧問安可士，世界水文化研究會會長、中國醫促會健康飲用水專業委員會主任、著名的水營養學家李復興教授等，云南天外天天然飲料有限責任公司董事長王忠以及5100西藏冰川礦泉水有限公司、農夫山泉等國內知名飲用水生產企業代表齊聚昆明海埂會堂，展開了一場關于健康飲用水的論道。
 

　　隨著論壇的順利舉行，國內首場大型水源酸堿度實測活動“飲水思源求真之旅”也宣告畫上了圓滿的句號。
 

　　水源檢測報告出爐58個水源地57個為堿性
 

　　本次論壇由中國礦業聯合會天然礦泉水專業委員會主辦，云南天外天天然飲料有限責任公司承辦。作為“飲水思源求真之旅”的收官之作，在當天的論壇上，首先發布了相關水源檢測的報告。
 

　　話說為了這次實測活動，檢測小分隊可是花了不少時間和功夫。自7月23日開始，他們前后三次奔赴云南省境內的多個水源地，對云南6大水系、9大湖泊、10大名山的水源進行實地檢測，并取回了水樣。
 

　　取得的水樣被送交到貴州省華測檢測技術有效公司和云南華測檢測認證有限公司，進行了專業檢測，最后取得權威檢測報告。檢測報告顯示，在取樣的58個水源地中，除世界三大酸性湖泊之一的騰沖青?；鹕胶?，其余57個水源均為堿性水。
 

　　專家建議多喝堿性水調節人體酸堿平衡
 

　　隨著人們對飲水健康的日益重視，有關健康飲水的爭議層出不窮，此次堿性天然礦泉水高峰論壇，各位專家們分別進行了解讀和探討，為廣大消費者指引了一條健康飲水的道路。
 

　　針對目前所存在的“酸堿之爭”，安可士教授表示，堿性水利于人體健康并非是中國專家的一家之言，而是歐美眾多科學家多年觀察、研究得出的科學論斷，不容商業利益的質疑。根據一個多世紀的中外科學家研究論證，人體的體液有一定的酸堿度，酸堿平衡是維持人體健康的重要基礎.科學家研究發現，雖然人體自身具有調節酸堿的功能，但由于如今人類的飲食結構普遍酸性過強，目前能夠保持酸堿平衡的人群不足30%，而“通過飲用水的方式來調節酸堿平衡，是最為方便和實惠的方式”，安可士指出。
 

　　李復興教授則就如何健康飲水提出了自己的見解，他首先指出，現在的“水盲”比“文盲”多，消費者對于水知識和健康飲水的觀念明顯不足，飲用水生產企業應該“用良心做水”，并大力普及推廣相關知識。李復興教授現場分享健康飲水知識時提到，成年人每天的飲水量至少應該達到2000ml，除了多喝水之外，還要喝“好水”，分子團小，易被人體吸收，且含有人體所需多種微量元素的弱堿性水就是很好的選擇。
 

　　云南天外天天然飲料有限責任公司董事長王忠就近年來人們對酸性水和堿性水的認識和理解做了細致的演講，其中引用了“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材，醫科大學教科書《病理生理學》以及由科學出版社翻譯的《酸堿失衡及治療》的內容，王忠說：“人類有500萬年的歷史，進化繁衍的這500萬年喝的都是天然水，它們是酸性的還是堿性的呢？通過“飲水思源求真之旅”兩個月來對云南6大水系、9大湖泊、10大名山的實地檢測，我們得出了答案，天然水幾乎都是堿性水。”
 

　　雖然在生命活動過程中，機體不斷生成酸性或堿性的代謝產物，我們還經常攝取酸性食物和堿性食物，并依靠體內各種緩沖系統以及肺和腎的調節功能來實現生物體內的酸堿平衡。但是，人體堿的生成量與酸相比少得多，其中體內堿性物質主要來自飲食攝取。“在調節酸堿平衡的過程中，原始人類進化了500萬年，我們的祖先也生存了足夠長的時間，高鉀和堿性飲食持續每一代人的生長、發育、生殖過程，基因按照以往環境的特點傳遞至今。因此建議大家恢復到祖先高鉀和堿性飲食時代，才能到達自然選擇的有益人類健康的結果。”
 

　　王忠還表示，“飲水思源求真之旅”活動雖已結束，但呼吁環保，讓消費者了解更多水與健康的知識，倡導健康飲水生活理念之路，可謂任重而道遠。